Descrizione

CORSO PER IL COMMERCIO RELATIVO AL SETTORE MERCEOLOGICO ALIMENTARE E PER LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE

ISCRIZIONI APERTE, PER INFO CONTATTATECI

Durata 120 ore in modalità FAD
N.B.: INSIEME ALLA CERTIFICAZIONE DEL S.A.B. VENGONO RILASCIATI GLI ATTESTATI DELL’HACCP E DELL’RSPP
Valido ai sensi della Legge regionale 18 novembre 1999 n,33 e sfm.i. e della legge regionale 29 novembre 2006 n.21
Struttura dell’Intervento formativo
a) AREA GENERALE – durata 80 ore Moduli:
• Diritto commerciale ed amministrazione aziendale;
• Legislazione del commercio;
• Legislazione fiscale;
• Legislazione sociale e penale;
• Legislazione igienico-sanitaria;
• Tecniche di vendita.
b) AREA SPECIFICA-durata 40 ore Moduli:
• Merceologia alimentare;
• Salute, sicurezza ed informazione al consumatore;
• Igiene dei prodotti alimentari;
• Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP): obblighi, responsabilità, sanzioni.