Descrizione

Barman e Bartender

ISCRIZIONI APERTE

Il corso da bartender di I° livello è un percorso completo per acquisire le conoscenze di base del mondo della somministrazione di bevande e nello specifico acquisire competenze professionali che facilitino l’inserimento nel mondo del lavoro, mediante percorsi formativi professionali in aula e in aziende qualificate e/o l’avvio di impresa, se seguito dal necessario corso di qualifica S.A.B..  Il corso è della durata di 100 ore di cui 24 di attività teorico-pratica presso il nostro laboratorio e 76 di formazione pratica presso aziende qualificate, per un ampliamento delle conoscenze acquisite e per introdurre rapidamente gli allievi nel mondo del lavoro.

Il corso è tenuto da docenti qualificati e specializzati nel settore.
Il corso è a numero chiuso (max 8 allievi) ed è riservato a persone motivate.
Il corso si svolgerà all’interno di spazi attrezzati.
Alla fine del corso verrà sostenuto un esame teorico e pratico. Verrà rilasciato un attestato professionale di partecipazione, valido su tutto il territorio nazionale ed internazionale.

info: WhatsApp +39 351 7383439                                                      email:  formazione@assoeventiform.com

INFO CORSO:

– 6 lezioni della durata di 4 ore ciascuna
– Esame finale

• Lezione 01:
  TEORIA:
  Storia del bartending.
  Responsabilità e comportamento di un bartender.
  Conoscenza delle varie attrezzature da banco e della bar station.
  PRATICA:
  Prime prove di versata in “fore hand” con destra e sinistra
  PRIMI 15 COCKTAILS DA STUDIARE
• Lezione 02:
  TEORIA:
  Organizzazione e gestione al meglio della bar station.
  Merceologia
  PRATICA:
  Prove versate con ambo le mani
  15 COCKTAILS DA STUDIARE
• Lezione 03:
  TEORIA:
  Sistemi di dosaggio, free pouring e jiggering.
  Sistema di conteggio in Oz e ml in free pouring.
  PRATICA:
  Prove di conteggio di versata con destra e sinistra
  Versata in back hand con destra e sinistra
  15 COCKTAILS DA STUDIARE
• Lezione 04:
  TEORIA:
  Tecnica di preparazione dei cocktails.
  Principali cocktail codificati Iba (International Bartender Association)(teorico).
  PRATICA:
  Tecniche di versate multiple (bounce e spill)
  Prime speed round (simulazioni di lavoro con conteggio delle sole parti alcoliche)
  15 COCKTAIL DA STUDIARE
• Lezione 05:
  TEORIA:
  Ripasso di tutti I principali drink
  Regole base del flair
  PRATICA:
  Speed round con 3 drink
  Prima simulazione di lavoro a tempo
• Lezione 06:
  PRATICA:
  Basi di flair

L’esame finale prevede:

• prova teorica COCKTAIL IBA (INGREDIENTI, TECNICA DI PREPARAZIONE, TIPO DI BICCHIERE, GARNISH);
• prova pratica SIMULAZIONE DI LAVORO A TEMPO